Horia Varlan a gatit in Statele Unite, in Anglia si in Ungaria. Acum are o firma de consultanta in domeniul alimentar. Nu ajungeam insa sa il cunoastem daca nu exista la Prima TV emisiunea „Cireasa de pe tort”, unde el comenteaza prestatiile culinare ale celor prezenti in acest show.
Horia Varlan cunoaste multe din tainele bucatariei internationale. A lucrat mai bine de 10 ani peste hotare in restaurante cu staif. „In aceste locuri, meniul are pret destul de piperat, dar la un restaurant bun totul este natural si eco.
Nu se gateste cu altceva decat cu legume, carne proaspata si condimente naturale”, povesteste el. Si daca in profesie lucrurile erau atat de roz, de ce s-a mai intors in tara? „Mi-era dor de sotie si de copii. Ei nu m-au insotit niciodata in locurile unde am avut contract. Si imi mai era dor de oamenii calzi pe care ii gasesti in Romania.
Din pacate, in Vest, oamenii sunt intr-adevar politicosi si binevoitori, dar in realitate extrem de reci”, crede maestrul bucatar. Horia Varlan a stiut dintotdeauna ca vrea sa afle secretele bucatariei. Bunica lui din Ardeal a fost cea care i-a aratat ce inseamna mancarea gustoasa.
„Imi amintesc de o prajitura senzationala cu mai multe straturi careia ii spun «prajitura Horia». Insa stiu ca aceste delicatese nu fac bine siluetei, asa ca m-am decis sa va prepar cateva salate extrem de simple si un desert usor - ca doar viata trebuie sa fie si un pic dulce. Deci, iata cum se gateste extrem de simplu pentru o silueta de vis!”
4 meniuri care iti lasa gura apa
Salata Freshness
Ingrediente: frunze de ruccola, spanac foarte tanar, laptuci, ardei de California, rosii cherry, sos de iaurt, seminte floarea soarelui.
Mod de preparare: Pentru aceasta salata, cel mai important este sa gasesti frunze foarte tinere de spanac. Toate frunzele se amesteca intr-un bol. Inainte de a fi turnat, sosul de iaurt se freaca bine intr-o farfurie separata, astfel incat sa fie perfect omogen. Rosiile cherry se taie in doua, ardeii in bucati potrivite, apoi se toarna sosul peste toate ingredientele. Salata se serveste tot cu painica facuta in casa.
Salata Iceberg
Ingrediente: salata proaspata Iceberg, salata verde, ardei de California, busuioc proaspat, painica de casa din faina integrala.
Mod de preparare: Salata se taie in fasii mari, apoi se zdrobeste putin. Se freaca cu ulei cateva secunde si peste ea se pun rosii feliate si cubulete mari de ardei de California (cei mai mari ardei de pe piata). Se ia busuioc proaspat si de zdrobeste in mana si apoi se arunca printre frunzele mari de salata.
Aceasta combinatie este ideala langa o felie de carne slaba pe gratar, care poate sa fie atat de pui, cat si de vita sau chiar de porc .



Autor: Andreea Groza
horia,felicitari sunt dan din balta vreau sa ne auzim daca se poate trimitemi un mesaj la nr 0034 627399639.mersi.
sinteti delicios! daca doriti ajutor, vreodata, la bucatarie, vin cu mare placere, sa va ajut. infiintati o scoala, ati avea multi ucenici. va doresc sarbatori fericite si sa va vedem - pentru mult timp - la televizor. craciun fericit alaturi de cei dragi!
va apreciez foarte mult
va rog reteta de prajitura horia
fenomenal omul asta,il ador! :) he's a pro
mi se par foarte simple si clasice,sunt foarte multe salate,mult mai gustoase si,sofisticate.
Ce se intampla, Doctore? 07/01/09
Avantajele alegerii ramelor de ochelari din titan

Variety: O perioada foarte incarcata. Probabil, din cauza sarbatorilor ai omis sa faci o serie de lucruri si-acum trebuie sa te achiti de toate obligatiile. Money: Sa nu te impacientezi, c-o sa ai parte de bani tot anul 2009! O sa poti rezolva si o problema legata de plata unei case sau a unei masini. Love & sex: In sfera sentimentala, poate ca situatia nu e prea clara, ca discutiile despre bani „sapa” relatia, ca trebuie stabilit cine si cat plateste. Marte va traversa zodia ta si o sa ai norocul sa apara cineva in viata ta. Health: Cu sanatatea, ar fi ceva semne de intrebare in jur de 11 si dupa 22. E de intrebat medicul care ar fi cauza dezechilibrului pe care-l constati, dupa ce, in prealabil, iti faci niste analize.